Bile cu pui de orez cu brânză fragedă

Veți avea nevoie de:
170 g orez alb cu bob lung;
260 ml apă potabilă;
180 g brânză smântână;
250 g carne de piept de pui fără piele;
100 ml ulei de floarea soarelui pentru prajire;
60 g pesmet;
2 buc ouă de pui;
Sare comestibilă, piper.
Mod de preparare:
1. Clătiți orezul sub un flux de apă rece de la robinet până nu are alb. Apoi turnați orezul cu apă potabilă și puneți-l pe foc puternic, iar după ce începe fierberea, reduceți flacăra la mediu și gătiți timp de 8 minute sub capac. Apoi opriți gazul și nu îndepărtați capacul încă 10 minute.
2. Se toacă fin pieptul de pui și se adaugă la orezul răcit, acolo se freacă, de asemenea, brânza congelată în avans pe o răzătoare fină. Adăugați sare și piper și amestecați.
3. Din carnea tocată gătită, formați bilele de turtă și rulați-le în pesmet, scufundați ușor în ouă batute.
4. Prăjiți uleiul (pentru a acoperi capacul până la mijloc) pe foc mediu-înalt pe ambele părți până apare o crustă de culoare ocru.