Cum se prepară înghețată de casă simplu și gustoasă

Cu o delicatesă atât de legendară, fiecare persoană are propriile sale amintiri. Dar o înghețată clasică poate părea prea plictisitoare. Prin urmare, atât de multe rețete de diverse deserturi au fost inventate pe baza acestui produs lactat, îndrăgite de toată lumea. Acest desert este magia gusturilor și texturilor! Stratul vâscos și vâscos din exterior, centrul de gheață și coaja lichidă, care include toate papilele gustative, ne oferă o senzație de binecuvântare fără precedent. Desigur, înghețata este un bestseller indiferent de anotimp. Mai mult, luând ca bază o rețetă standard de înghețată, puteți improviza cu componente pentru fiecare gust și puteți crea produse culinare unice ale autorului.
Înghețata de casă, pe lângă un gust impecabil, pregătită cu suflet și o abordare specială, poate aduce plăcere întregii familii. Capodopera culinară indicată poate fi pe placul nu numai rude, ci și colegi sau prieteni. Această delicatesă dulce poate fi făcută din cele mai simple ingrediente, adăugând tot ceea ce considerați potrivit. Un punct important - înghețata poate fi pregătită nu numai de mână, ci și cu ajutorul unui producător de înghețată cu o productivitate ridicată.

Fabricarea de înghețată de casă

Să trecem la detalii. Pentru a pregăti această creație dulce, combinați într-un bol adânc gălbenușurile (6 buc.) Cu zahărul (50 gr.) Și amestecați până la uniformizarea vizuală.
Într-o cratiță mică combinăm laptele condensat (300 g.) Cu aceeași cantitate de lapte pasteurizat, smântână grasă (375 g.), Extract natural de vanilie (în cantitate de 20 g.), Punem pe o sobă, încălzim până apare aburul și densitatea, apoi cu atenție se toarnă în amestecul de gălbenușuri, amestecând activ cu o spatulă plană.
Pentru ca gălbenușurile să nu se coaguleze, nu facem un foc prea puternic, nu turnăm întreaga masă în melanjul obținut, ci doar jumătate din lichid. După aceea, adăugați pulbere de cacao de elită (30 g.), Apoi amestecați din nou toate componentele până la o consistență vâscoasă omogenă. Un ghid excelent pentru pregătirea cremei, când în spatele omoplatului există un semn curat în partea de jos a tigaiei.
La următoarea etapă, răciți melanjul. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia cu masa pe suportul de sârmă sau turnați-o într-un mixer staționar, biciuind crema cu viteză minimă. Apoi, adăugați puțină sare, amestecați din nou elementele cu o spatulă din silicon, apoi mutați amestecul în aparatul de înghețată, setați „modul de funcționare” și începeți ciclul. Sau turnați masa rezultată în recipiente sigilate, apoi congelați complet în congelator.
În faza finală, decorați partea superioară a desertului finalizat, în funcție de preferințele și dorințele personale ale gustului, serviți-l imediat pe masa de desert cu cappuccino sau o altă băutură fierbinte. Un astfel de desert original și nerealist delicios va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Recomandări de gătit

• Consultați acum câteva recomandări practice și utile care sunt relevante în această etapă.
• În primul rând, masa de lapte nu trebuie să fie prea tare, suficient de omogenă și răcită (ceva între gheață și lichid).
• În al doilea rând, pentru a obține o astfel de consistență, baza delicată pentru înghețată trebuie să fie interzisă în mod constant, altfel se vor forma cristale de gheață, masa nu se va solidifica uniform.
• În al treilea rând, folosiți în acest scop orice producător de înghețată care amestecă simultan masa de întărire și îngheață.

Așadar, gătește-te și distrează-te, tratează-ți oamenii preferați la căldură cu ceva mișto, creează ceva nou, nu-ți fie frică să fii original. Bon apetit și experimente de succes!