Cum să repari și să ascuți un cuțit ruginit

Dacă cuțitul nu este folosit mult timp, atunci lama lui este acoperită cu rugină de suprafață, care nu numai că strică aspectul, dar și înfrânează în primul rând lama. Nu are rost să începeți să ascuțiți imediat un cuțit ruginit - trebuie mai întâi să îndepărtați produsele de oxidare a suprafeței.

Va avea nevoie

Pentru a îndepărta rugina de pe suprafața lamei unei bucătării sau a unui cuțit de tăiere, vom folosi instrumentul obișnuit pentru curățarea sobei.

De asemenea, trebuie să ne pregătim pentru muncă:

• baie superficială;
• burete;
• pietre de apă de diferite granularități;
• mănuși impermeabile;
• sursa de apa curenta.

Algoritm pentru restaurarea unui cuțit vechi

Setăm tava pe o suprafață orizontală stabilă, punem mânerul cuțitului pe partea sa.
Stoarceți o cantitate mică de detergent din recipientul de plastic pe lamă și, ținând cuțitul de mâner cu o mână, cu cealaltă începem să frecăm întreaga suprafață a lamei de la călcâi până la vârf cu un burete ușor umezit.
Spălăm periodic agentul de curățare și produsele de oxidare cu un jet de apă și, dacă este necesar, continuăm procesul până când toată rugina a fost îndepărtată de pe lamă.
Întoarceți cuțitul la 180 de grade și repetați procedura pentru cealaltă parte. După terminarea procedurii de îndepărtare a ruginii, instrumentul de tăiere este clătit complet cu apă de la robinet.

Ascuțire

Ascutim cutitul pe pietre de apa cu diferite granularitati, inmuiate in prealabil timp de 3-5 minute, pornind de la 220 daca cutitul era foarte contondent. Cu o piatră de 800, netezim urmele care ar putea rămâne din piatra a 220-a.
După prima ascuțire preliminară a pietrei, lama cuțitului este clătită din abundență cu apă curentă, astfel încât particulele mai mari de abraziv să nu rămână și să nu afecteze ascuțirea pe piatră de dimensiuni mai mici de cereale.
Facem lustruirea bilaterală a lamei folosind pasta GOI.
Ascuțirea principală se efectuează pe o piatră cu o granulă de 1000.
Folosind pietre 3000 și 8000, ascuțim, în special, muchia de tăiere aproape până la marginea lamei.

Rezultatele recuperării cuțitului

La terminarea operațiunilor de ascuțire și lustruire, lama bătrânului cuțit arată complet fără cusur, nu este inferioară în acest indicator, chiar și la un nou analog.
Verificăm acum proprietățile sale de tăiere și îl comparăm cu un cuțit nou tocmai scos din ambalajul din fabrică.
Acesta din urmă practic nu taie hârtia pe greutate, ci doar o rupe și o încrețește.
Cuțitul nostru îl face ușor și simplu în toate direcțiile și fără tăieturi în jumătate de frunză verde care plutește pe suprafața apei.
Aruncați o roșie pe o lamă îndreptată în sus de la o înălțime mică și se taie în două jumătăți. Castravete, măcinat în orice direcție.
Cu ajutorul unui cuțit restaurat, nu este dificil să se efectueze nicio compoziție de fructe și legume, nu numai, după toate probabilitățile, udarea gurii, ci și ca aspect estetic.