Salată rusă de hering cu sare ușoară și ouă

O salată de hering și ouă completează perfect o farfurie cu cartofi (piure de cartofi sau doar cartofi fierți întregi).
Timp: 15 minute
Randament: 5-6 porții.

Produse cu salată de hering

• - hering ușor sărat - 1 buc. (500 g);
• - ouă - 2-3 buc .;
• - ceapa (verde) - 1/2 buchet;
• - mărar - 1/2 buchet;
• - ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• - Oțet de cidru de mere - 1 lingură. l .;
• - piper negru măcinat;
• - sare.

Preparare

Puteți cumpăra bucăți de file gata făcute (sau hering) sau puteți cumpăra un hering întreg, nedivizat, puteți pregăti filetul de hering singur acasă. Pentru a face acest lucru, mai întâi curățăm solzii de la hering, dacă este prezent pe hering. Punem hârtie culinară pe placa de bucătărie pentru a fi mai ușor de curățat după tăierea heringului (aruncă doar hârtia împreună cu deșeurile). Tăiați capul, apoi tăiați abdomenul. Și apoi aruncăm părțile interioare, asigurați-vă că îndepărtați filmul întunecat amar de pe pereții interiori ai abdomenului heringului. Apoi spălăm abdomenul peștelui în interior cu apă rece, înmuiem lichidul cu prosoape de hârtie. De-a lungul spatelui facem o incizie către creasta de pește. Separați cu atenție cele două jumătăți ale carcasei heringului, în timp ce scoateți oasele coloanei vertebrale și costale.
Tăiați fileul de hering în bucăți mici.
Ouăle de pui fierte tare sunt acum tăiate în sferturi. Penele cepei verzi sunt tăiate destul de mărunt.
Acoperim partea inferioară a farfuriei cu ierburi mărunțite. Pe verdeață, așezați cu atenție bucățile de file de hering și felii de ouă, alternându-le între ele.
Pregătim un pansament pentru gustări din următoarele ingrediente: piper, sare, oțet, precum și ulei vegetal.
Îmbrăcați salata cu sos pre-pregătit.
Presarati salata de hering si oua cu marar proaspat tocat si ceapa verde.
Serviți salata de hering cu cartofi fierți.