SARE CAVIAR ACASĂ

Send

În luna iulie, un crap mare de argint este adesea prins cu caviar. Prajirea doar deranjeaza. Puteți sări singură ouăle. Mulți o fac greșit. Rezultatul este caviarul fiert, care este dezgustător în gust și textură. Dar caviarul sărat corespunzător este adevărat fericit. Se dovedește și mai gustos decât negru și roșu.

Ingredientele

Pentru sărare caviar avem nevoie de:

- 2 litri de apă;
- 1 kg caviar de crap argintiu;
- 4 linguri. linguri de sare (mari, nu „în plus”).

Rețeta de sare de caviar acasă

Caviarul sărat se face acasă în acest fel:
1. Folosind o răzătoare, separați ouăle de pleură. Doar macinați pe partea laterală a răzătoarei cu celule mari.

2. Punem la fiert doi litri de apă.

3. Turnați sare în apă. Sarea trebuie să se dizolve complet.

4. Turnați apa clocotită într-un bol cu caviar. Amestecați cu o lingură un minut. Apoi lăsăm 10 minute să punem ouăle în această apă sărată.

5. Brânză sau pânză cu o plasă. Trageți pe tigaie. Turnați această soluție de caviar în tigaie prin cârpă. Caviarul rămâne pe o suprafață de plasă.

6. Knot tricotat o țesătură de plasă. Agățăm acest nod peste lavoar, astfel încât să se scurgă caviarul. Câteva ore lăsăm caviarul în limbo. Punem produsul fără apă într-un borcan, închidem capacul. Puteți turna puțin ulei vegetal în masa caviarului.