TAMBUR DE PUI AFUMAT: RETETA CU FOTOGRAFIE

Send

Cioburile de trandafiri afumate chiar și în fotografie par delicioase. Le puteți cumpăra cu ușurință la orice hipermarket, dar acordați atenție compoziției. Există o cantitate imensă de suplimente nedorite. De pe toate ecranele, medicii avertizează constant că, în cazul fumatului în masă, se folosește multă sare în producție, ceea ce este dăunător chiar și pentru un organism sănătos. Puteți uita de toate problemele dacă gătiți tobe de pui afumate în propria casă de fum. Produsul proaspăt este plăcut de servit. Picioarele de pui gătite fără fum și conservanții sunt adesea folosite pentru a face supe și salate. Rețeta va fi utilă gospodinelor care au o căsuță, care locuiesc în propria căsuță.

Lista de produse

Tamburul de pui afumat este pregătit conform rețetei atât de elementare încât lista de ingrediente atrage, captivează cu simplitate. Va fi necesar:

1-1,5 kg picioare de pui;
condimente disponibile;
sarea.

Dintre dispozitivele trebuie să fie cu siguranță o casă de fum. Nu faceți fără chipsuri, lemne de foc sau cărbune.

Fustele de pui la fumat acasă: un ghid pas cu pas

Inițial, merită menționat faptul că toba de pui poate fi afumată într-un mod cald și rece. Această rețetă folosește fum fierbinte. Nu trebuie confundat cu lichidul, deoarece nu există o asemănare între cele două obiecte. În plus, fumul lichid nu este un produs natural, ceea ce este de dorit să fie cunoscut tuturor celor care monitorizează calitatea alimentelor.
Tamburul este înmuiat în apă timp de 5-10 minute. Puteți spăla carnea imediat dacă nu există timp de așteptare. Este necesar să îndepărtați de pe picioare rămășițele de puf, pene, piele inutilă.

Selecția de condimente afectează parțial gustul toboșelor de pui finite afumate. Deși unii cred că mirosul fumului întrerupe orice asezonare, îl amortizează parțial. Condimentele preferate sunt colectate într-un bol separat. Fotografia arată că ardeiul negru și curry sunt adăugate la paprika.

Bateria va lăsa sucul în timpul sării, astfel încât produsul trebuie eliminat din excesul de apă. După spălare, asigurați-vă că îl uscați puțin cu șervețele sau îl țineți în aer. Apoi picioarele sunt transferate într-un vas convenabil, acoperit cu mirodenii, sare, ca în fotografie.

Pentru ca fiecare bucată să fie murată, trebuie să amestecați gambe. Se vor sări 5-6 ore. Este convenabil să efectuați procedura seara târziu, dacă fumatul este planificat să înceapă dimineața.

Excesul de sare și condimente va trebui eliminat prin spălarea cărnii bine pregătite. Și din nou, trebuie să-l uscați înainte de a-l pune în fum.

Este timpul să mergeți pe site, să instalați o casă de fum, să completați caseta cu așchii de lemn de arin. Asigurați-vă că așezați o tigaie sau o bucată de folie în partea de jos, ustensile inutile pentru colectarea grăsimii, altfel se va arde pe rumeguș, emițând un miros neplăcut. Mai jos sunt lemne de foc.

Picioarele inferioare pregătite pentru fumat sunt așezate pe grătar în ordine aleatorie. Este important să existe spațiu între ele, ca în fotografie. Din jetoane, fumul va crește, învelind produsul în mod uniform. Capacul se închide deasupra.

Procesul de butoaie afumate la cald acasă durează aproximativ 50-60 de minute. Nu uitați să priviți culoarea produsului ridicând capacul. Treptat apare o aurie plăcută. Determină disponibilitatea cărnii afumate.

Când picioarele de pui sunt fumuroase, puteți deschide capacul, țineți carnea în fuma timp de câteva minute pentru a se coace, apoi puneți-o pe o farfurie. Se crede că este necesară o expunere de 3-4 ore înainte de utilizare. Cu toate acestea, vreau să încerc imediat, și apoi să mă bucur de gustul toboșelor afumate la rece. Bon pofta