CARTOFI FRIPTI CU COASTE DE PORC

Send

Cartofi prăjiți cu coaste, felul de mâncare, deși simplu, dar foarte gustos și, în consecință, iubit de mulți. Se gătește suficient de repede, mai ales dacă pentru prepararea sa se folosesc coaste de porc, care nu necesită atât de mult timp pentru a stinge, cum ar fi, de exemplu, pentru coaste de vită. Desigur, pentru gătitul cartofilor, puteți lua orice altă carne, adăugând în același timp o varietate de condimente și ierburi. Experimentând în acest fel de fiecare dată când poți descoperi gusturi noi și neobișnuite, s-ar părea, cum ar fi, la prima vedere, mâncărurile obișnuite care au fost mult timp incluse în meniul zilnic al fiecărei persoane. Această rețetă va descrie prepararea cartofilor fiarta în cel mai simplu și probabil cel mai cunoscut mod, cu adăugarea de ceapă, morcovi și condimente tradiționale.
ingrediente:
- 700 g de coaste de porc;
- 1,5 kg de cartofi;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2-3 frunze de dafin;
- sare;
- câteva mazăre de piper negru;
- ulei vegetal.

Spălați bine coastele și lipiți-le cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și așezați coastele de porc acolo, adăugați sare după gust și prăjiți pe ambele părți la foc mare timp de 10 minute.

În timp ce coastele sunt prăjite, toacă ceapa.

Folosind o răzătoare grosieră, răziți morcovii.

După 10 minute, se adaugă ceapa și morcovii tocați în coaste de porc prăjite. Prăjiți încă 5 minute până ce ceapa și morcovii se rumenesc ușor și ușor aurii.

Apoi, turnați coastele cu apă fiartă fierbinte, astfel încât să fie practic acoperite cu ea. Reduceți căldura și fierbeți timp de 30 minute.

Între timp, este necesar să pregătiți cartofii, și anume să-i coajați și să-i tăiați în bucăți destul de mari.

După o jumătate de oră, până la coaste aproape de gata, coborâți cartofii, sare după gust, având în vedere că coastele sunt deja sărate, adăugați piper și frunze de dafin. Se amestecă și se fierbe până se fierbe complet încă 20 de minute. Dacă cartoful nu este complet acoperit cu apă, atunci adăugați cantitatea necesară de apă.