CUM SE FACE TIRAMISU

Send

Astăzi vom înțelege elementele de bază „dulci” ale bucătăriei italiene. O capodoperă a artei de cofetărie mondială sau doar un desert delicios - tiramisu. Ce componente sunt necesare pentru crearea acesteia? Haideți să începem listarea, poate, cu cookie-uri pentru biscuiți (se mai numește „Savoyardi”). Apoi - brânză cremă (sau, cum se numește frecvent, brânză Mascarpone). Dintre ingredientele pentru vin și cafea veți avea nevoie: vin de desert (cea mai bună opțiune este Marsala), espresso. Și în final, ouă și zahăr.
Este în regulă dacă nu aveți ocazia să cumpărați ingrediente „străine”. În acest caz, puteți alege analogii gata făcute sau (cum ar fi, de exemplu, cookie-uri) să le faceți singur.
Pregătim produse.
Toată lumea știe că orice fel de mâncare poate fi preparat în diverse moduri, fără a pierde ideea culinară originală. Același lucru este valabil și în cazul gătitului unui fel de mâncare, cum ar fi tiramisu.
Iată câteva idei excelente despre cum poți înlocui brânza mascarpone dacă nu ai una la îndemână: brânză de căsuță grasă (doar proaspătă), smântână, smântână, brânză Philadelphia / Buco. În locul vinului Marsala, puteți ridica și analogi: Madeira, Amaretto, coniac, coniac.
Biscuiti „Savoyardi” înlocuiesc cu îndrăzneală prăjiturile cu biscuiți.
La sfârșitul gătitului, îl puteți presăra cu cacao crudă.
Nu uitați de următoarele ingrediente: ouă de pui, espresso, zahăr.
Retete populare pentru tiramisu.
În urma acestei rețete, veți obține o capodoperă a artei de cofetărie, care este cât se poate de similară cu versiunea inițială.
Chiar dacă sunteți nou în bucătărie, ghidați de sfaturile și algoritmul acțiunilor de mai jos, să gătiți acest fel de mâncare nu este dificil.
Este important la sfârșitul gătitului, pentru a permite desertului să se răcească, de preferință într-un loc rece.
Din ce constă vasul:
* Zahar (75 gr.),
* Gălbenuș de ou (3 buc.),
* Brânză fragedă / brânză de căsuță / smântână (250 gr.),
* Cafea instantanee (3 lingurițe),
* Biscuiti biscuiti (120 gr.),
* Cacao uscată (1 lingură. L.),
* Brandy / Amaretto (4 linguri. L.).
gătit:
1. Mai întâi, turnați cafea instantanee cu apă clocotită (nu mai mult de un pahar cu apă clocotită). Apoi răciți espressorul rezultat și amestecați-l cu rachiu / lichior.
2. Amestecați zahărul în gălbenușul de ou, conducând treptat brânza de casă / smântână / mascarpone. Se amestecă până se elastică. Bate proteina până se stabilește și amestecă ușor în cremă.
3. Împărțiți numărul de prăjituri cu biscuiți în două porții. Procesați primul lot de prăjituri într-un amestec de cafea și așezați-vă imediat compact pe fundul vasului. Se acoperă apoi cu grijă stratul cu amestec de ou-caș.
4. Întindeți al doilea lot de biscuiți: înmuiați cafeaua, așezați deasupra stratului de jos. Ungeți cu restul de cremă. Nivelați suprafața.
5. Înfășurați o farfurie cu tiramisu cu pelicula de agățare, la frigider timp de 4-5 ore. Se presară cu pulbere de cacao la servire. Bon pofta!