Unt de casă

Toată lumea adoră untul, pentru că poate fi răspândit pe sandvisuri și pus în cereale. În plus, untul este un ingredient esențial în multe preparate culinare. Astăzi, magazinele oferă o gamă largă de uleiuri, dar nu toate sunt gustoase și de înaltă calitate. Aș dori să împărtășesc o rețetă de unt, care poate fi pregătită acasă. Această rețetă va lămuri clar cât ar trebui să coste acest produs de cea mai bună calitate.
Pentru prepararea untului este nevoie doar de smântână grasă (de la 33%). Randamentul produsului este foarte mic, de exemplu, dintr-un pahar de cremă incomplet, se obțin 25 g de unt. Ei bine, aici și ia în considerare cât de mult ar costa petrolul de calitate în magazine. Dacă prețul vânzării sale este mai mic, atunci este clar că există unii aditivi în ulei care își măresc volumul.
În producție, uleiul este fabricat folosind dispozitive puternice de bici; acasă, puteți utiliza un mixer pentru asta. Deoarece duzele mixerului sunt mici, este mai convenabil să se facă ulei din porții mici de cremă, de exemplu, un pahar. Pentru bici, este mai bine să folosiți vase înguste cu margini înalte.
1. Așadar, turnați crema într-un recipient și bateți cu un mixer la viteza 2.
2. În prima etapă a friscii, se transformă într-o spumă ușoară cu bule, care se varsă dintr-o lingură.
3. Continuați să șopțiți masa mai departe cu aceeași viteză.
4. Masa se îngroașă treptat și nu este atât de ușoară, dar totuși cade din lingură atunci când este răsturnată. Masa trebuie bătută.
5. Acum crema seamănă cu consistența brânzei de căsuță cu o tentă gălbuie.
Înainte de a fi gata uleiul, trebuie să bateți masa cu un mixer puțin mai mult.
6. Este ușor de observat că bucățile mici de ulei se lipesc de lamele mixerului.
7. În acest moment, untul și laptele separat sunt deja vizibile în cremă, masa este foarte pulverizată, astfel încât marginile înalte ale formei sunt foarte relevante.
8. Acum untul trebuie aruncat înapoi pe o sită pentru a bea tot laptele. Poate fi utilizat în alte scopuri.
9. Un exemplu arată cât de mult se obține ulei ca rezultat. Nu a fost nevoie de mai mult de 10 minute pentru a pregăti această cantitate de ulei. Acum este necesar să îl pui la frigider, astfel încât să se răcească și să se întărească.