Multe produse pe care le cumpărăm în magazine sunt destul de posibile de făcut acasă. În același timp, vor fi întotdeauna proaspete și naturale.
O delicioasă populară este mămăligă aerisită și fragedă care să gătească pentru fiecare gospodină și nu trebuie să ai deloc talente culinare. Asigurați-vă că vă mulțumiți familia și prietenii cu un desert incredibil de delicios și sănătos.
Ingrediente și recomandări
Există o părere că clasica mlaștină, așa cum o știm astăzi, este un produs complex de cofetărie, pentru producerea căruia se folosesc tehnici și componente secrete. De fapt, veți avea nevoie de foarte puțin timp și de un set simplu de produse:
- zahăr granulat - 250 grame;
- gelatină - 1 lingură;
- zahăr vanilat - 1-2 linguriță;
- acid citric - 5-7 grame;
- bicarbonat de sodiu - 1-2 grame;
- apă - 100 ml.
Procesul de preparare a mlădițelor de casă trebuie început prin înmuierea gelatinei - umflarea particulelor are loc în termen de 30 de minute. Dacă timpul este scurt, utilizați gelatină instantanee. Ca alternativă, bucătarii cu experiență recomandă luarea de agar-agar, ceea ce dă o tandrețe uimitoare - lăcustul finit se topește direct în gură.
Reteta de gatit
În zahăr, adăugați 75 ml de apă și puneți amestecul dulce pe foc mic. Se fierbe siropul nu mai mult de cinci minute după fierbere. În acest moment, puteți prepara gelatină - turnați pulbere uscată cu 25 ml de apă, amestecați și lăsați până se umflă complet.
Când siropul este fiert, trebuie turnat într-un bol mixer sau alt recipient, adăugați gelatina umflată și bateți timp de zece minute. Apoi adăugați acid citric și bateți masa încă cinci minute. În ultima etapă de preparare a mlădițelor, adăugați zahăr vanilat și sifon și bateți amestecul până când se formează o consistență vâscoasă groasă - sunt suficiente 10-15 minute de amestecare continuă.
După ce ați gătit masa dulce, trebuie să-i dați o "odihnă" timp de zece minute. Pentru formarea bezelor, puteți folosi o pungă de patiserie sau o lingură obișnuită. La temperatura camerei, cofetăria îngheață aproximativ o zi, dar procesul poate fi accelerat dacă puneți bezele la frigider timp de 3-4 ore.
