CUM SĂ PRĂJIȚI CAPELINA

Send

Multe gospodine tinere sunt prejudiciate de acest pește mic tocmai pentru că nu știu să-l gătească. Și, între timp, capelina preparată corespunzător este foarte gustoasă. Dacă doriți să gătiți o farfurie cu capelină cu un minimum de cancerigeni mai sănătoși, puneți-o cu ceapă în suc propriu sau cu puțină apă sau cremă.
Astăzi, este oferită o rețetă pentru iubitorii de capelină prăjită - iar această supraalimentare este comparabilă, poate, doar cu mirosul prăjit.
Nu este deloc dificil să prăjiți capelina și să luptați cu ea mult mai puțin decât cu orice alt pește. Adesea, doar un miros specific de pește se propagă în același timp. Pentru a-l reduce, puteți folosi mai multe trucuri, pe care le vom descrie în rețetă.
Pentru a pregăti capelina prăjită, avem nevoie de:
capelină proaspătă congelată - 0,5 kg,
ceapă - 1 cap,
faina
ulei de prajit
suc de lamaie
condimente pentru pește.
Progresul gătit.
Decongelați peștele în aer. Clătiți bine sub apă rece. Lăsați apa să se scurgă.
Puneți într-un bol adânc, adăugați sare, strecurați sucul din jumătate de lămâie, presărați cu condimente de pește sau piper negru măcinat dacă nu vă plac alte condimente sau nu sunt disponibile momentan. Lăsați peștele la marinat timp de 15-30 de minute.
Apoi, preparați capelina în făină.

Încălziți uleiul vegetal într-o căldură (este mai bine să luați o tigaie adâncă sau o căldură, astfel încât să fie mai puțin spray).
Aruncati jumatatea de ceapa tocata la fund. În porții, înmuiați peștele în uleiul încălzit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Peștele poate fi așezat în rânduri strânse, apoi va fi împărțit în continuare.

Scoateți capelina prăjită și așezați-o pe un vas acoperit cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

În timp ce capelina este prăjită, puteți găti farfuria laterală cu cartofi prăjiți și sos de hrean.

Tăiați cartofii spălați în fâșii și prăjiți cu ceapa într-o căldură după ultima porție de pește.
Pentru sos, luați smântână și hrean gata, amestecați după gust, puteți adăuga sos de soia.