PEȘTE DE AUR

Send

Pentru a pregăti un pește prăjit auriu, trebuie:
- doi - trei pești (pollock sau merluci);
- 50 grame de făină de grâu;
- două-trei vârfuri de sare;
- 30 de grame de ulei de floarea soarelui.

Etapele gătitului:
1. Mai întâi trebuie să curățați și să spălați bine peștele. Apoi trebuie tăiată în bucăți mici, de doi până la trei centimetri. Pentru a preveni scurgerea peștilor în timpul prăjirii, trebuie să o cumpărați ușor înghețată sau vie, deoarece peștele congelat, după dezgheț, se destramă.

2. Frecați feliile de pește pe toate părțile cu sare.
3. Turnați făina într-un bol adânc și rotiți fiecare bucată de pește în ea.

4. Încălziți tigaia la foc mediu. Turnați în uleiul ei de floarea soarelui și răspândiți bucățile de pește. Se prăjesc pe fiecare parte timp de două-trei minute până se formează o crustă aurie.
Peștele se transformă toamna moale și gustos.