Cum se face vinul mulat acasă

Ce ar putea fi mai bine într-o seară rece de iarnă decât un pahar cu o băutură încălzitoare în compania prietenilor? Vinul mulat este o băutură tradițională de încălzire de iarnă. Se fabrică pe bază de vin, alcoolul de la sine are proprietăți de încălzire, iar dacă este încălzit, efectul de încălzire va crește semnificativ.
Pentru a vă bucura de dvs. și de prietenii dvs. cu această băutură plăcută, nu este necesar să mergeți la o cafenea. Puteți face vin mulat acasă. Ai nevoie de puțin timp și efort și te poți bucura de această băutură delicioasă. Iar rețetele și recomandările noastre vă vor ajuta în acest sens.
Baza vinului mulat este vinul. În plus, pentru a da băuturii un gust și aromă, se adaugă diferite componente. Aceasta este de obicei scorțișoară, miere, ghimbir, citrice. Pe lângă gust, aceste ingrediente au și anumite proprietăți benefice. De exemplu, ghimbirul este un antiviral și un arzător puternic de grăsimi, scorțișoara are proprietăți antimicrobiene, iar citricele sunt utile pentru întărirea imunității, deoarece sunt bogate în vitamina C.
Recomandări pentru fabricarea vinului mulat acasă
Pentru a pregăti în mod corespunzător vinul mulat acasă, trebuie să luați în considerare câteva puncte importante. În caz contrar, este posibil să nu obțineți rezultatul dorit, iar în loc de o băutură plăcută de încălzire, veți obține vin fiert proaspăt.
• Cea mai importantă regulă este să nu lăsați niciodată vinul să fiarbă. Încălziți vinul la o temperatură de 70 de grade. Aceasta este temperatura maximă admisă. Dar, deoarece este destul de dificil să determini singur temperatura, concentrează-te pe sentimentele tale. Dacă puteți mânca fără a arde, atunci temperatura este acceptabilă.
• După ce vinul este adus la temperatura potrivită, trebuie să fie preparat. Acoperiți recipientul în care s-a încălzit capacul și lăsați 10-15 minute.
• Selecția vinului. Pentru prepararea vinului mulat acasă, vinul roșu este foarte potrivit. Vinul roșu uscat sau semi-uscat este o bază ideală pentru vinul mulat. Vinul alb nu este potrivit, întrucât „aciditatea” lui, atunci când este încălzit, va deveni mai ales.
• Toate condimentele utilizate pentru a face vin mulat nu trebuie să fie măcinate. Acest lucru este necesar pentru ca vinul mulat să nu se transforme în noroi și să nu formeze un reziduu neplăcut.
• Dacă faceți vin mulat cu apă adăugată, asigurați-vă că îl fierbeți. Vinul trebuie turnat în apă și nu invers. Se toarnă vinul treptat, de-a lungul marginii tigaiei.
• Dacă decideți să adăugați fructe citrice la vinul mat, mai întâi cojiți-le.
• Pentru copii sau pentru cei care nu beau alcool, puteți face vin mulat nealcoolic din sucul de struguri.
• Gătiti vin mulat în porții mici care pot fi consumate rapid. Această băutură nu trebuie încălzită de mai multe ori. Din aceasta își pierde gustul și aroma.
• Vinul mulat este de obicei turnat în vasele ceramice cu pereți groși. Ceramica menține băutura la cald mai mult timp. În lipsa vaselor ceramice, puteți turna vin mulat în pahare transparente înalte.
Secvența de preparare a vinului mulat acasă. Atunci când pregătiți vin mulat, este important să mențineți o secvență clară. Acest lucru va ajuta la obținerea rezultatului dorit.
În primul rând, trebuie să fierbeți apa, împreună cu condimentele. Ca condimente puteți folosi cuișoare, coriandru, scorțișoară, ghimbir, nucșoară. Când apa fierbe cinci minute, adăugați vinul. Turnați-l cu atenție, încet, de-a lungul marginii tigaiei, în care apa fierbe. Adăugați fructe chiar la sfârșit. După aceea, amestecând constant, încălziți amestecul la foc mic până la fiert. De îndată ce vinul mulat este încălzit, îndepărtați-l imediat de pe căldură și turnați-l în cani sau pahare, filtrând printr-o strecurătoare.
Vin mulat acasă: rețete
Vin mulat cu fructe
Luați jumătate de măr și o portocală și tăiați-l în felii. Puneți bucățile de fructe într-o cratiță și turnați vin roșu (500 - 600 ml). Adăugați 50 g miere, 1 băț de scorțișoară. Se încălzește la foc mic, până la 70 de grade. Filtrați vinul mulat finisat printr-o sită și turnați în pahare înalte. Opțional, pune fructe în pahare.
Ghimbir Mulled Wine
Se toarnă 1 cană de apă în tigaie și se dă la fierbere la foc mic. Când apa fierbe, adăugați o linguriță de ghimbir (de preferință proaspăt, răcit), un băț de scorțișoară și cuișoare. Se fierbe timp de cinci minute. Apoi, se adaugă 30 g de miere și se amestecă. După aceea, turnați cu grijă vinul (4 căni) și încălziți la foc mic până când este fraged.
Vin mulat nealcoolic (pentru copii)
Amestecați o jumătate de pahar de apă și trei pahare de suc de struguri într-o cratiță. Puneți să se încălzească la foc lent. Când lichidul se încălzește, adăugați un băț de scorțișoară, o jumătate de linguriță de ghimbir, o lingură de coajă de portocală sau lămâie. Adăugați și 50 g de stafide. Dacă este necesar, adăugați zahăr sau miere după gust. Amestecați totul, țineți-l pe foc încă 3 - 5 minute, apoi stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și infuzați băutura timp de 5 - 7 minute. Se toarnă vinul mulat terminat în pahare.
Faceți vin mulat acasă și bucurați-vă de gustul său rafinat într-o companie plăcută. Cu o băutură atât de delicioasă, o seară de iarnă rece va deveni cu adevărat fabulos pentru tine!