Cum să gătești sprats acasă

Pentru a găti sprats acasă, veți avea nevoie de un pește de dimensiuni medii. Rețeta este destul de bugetară și nu necesită abilități culinare speciale.
Peștele este foarte fraged. Infuzia de coji de ceapă va da o culoare aurie farfuriei, iar prunele vor adăuga o aromă ușor afumată. Pentru gust și aspect, peștele finit seamănă cu faimoasa conserve din ulei.
Serviți sprte răcite ca fel de mâncare independent. Puteți folosi pește aromat pentru a face salate și sandvișuri.
Garnisite cu cartofi, paste și legume proaspete feliate sunt potrivite pentru peștele finit.

• Timpul petrecut este de 2 ore.
• Producția vasului este de 3 porții.

Produse obligatorii:

• pește mic (hamsa, hering, sprat, sprat) - 700 g;
• ulei de floarea soarelui - 75 ml;
• un set de condimente pentru pește - 5 g;
• coajă de ceapă - 2 mână;
• frunză de dafin - 1 buc .;
• sare - 10-15 g;
• prune - 6 buc.

Metoda de preparare a spăturilor:

1. Se spală coaja de ceapă, se toarnă apă clocotită peste apa clocotită (250-300 ml), se lasă 15 minute.
2. Între timp, clătiți peștele dezghețat sub apă curgătoare. Scoateți capetele și intestinele, sare, stropiți cu mirodenii.
3. Pregătiți o tigaie cu fundul gros (tigaie sau tocană), turnați ulei în ea și încălziți-l ușor la foc mediu.
4. Puneți ferm peștele pregătit în ulei cu spatele în sus, îl puteți așeza în două straturi. Turnați infuzia de coajă de ceapă, astfel încât conținutul friteuzei să fie complet acoperit.
5. Spălați spratele cu capacul închis la foc mediu timp de 50-60 minute. Adăugați prunele, continuați să gătiți încă 40 de minute.
6. Încercați peștele finit, adăugați sare după gust, răciți. Pentru aromă se adaugă ierburi proaspete în farfurie.
Bon pofta!