Cârnați de casă delicioși și ieftini, făcuți din coapse de pui și carne de porc tocată

Pentru a diversifica gustul și a reduce costurile cârnaților, și fără a sacrifica indicii de gust, puteți folosi coapse de pui. Aceasta este partea cea mai suculentă și cea mai grasă, astfel încât cârnații de casă nu vor fi uscați și, datorită faptului că puiul este tăiat în bucăți, carnea tocată din coajă nu va rătăci într-o singură bucată.
În general, o rețetă excelentă și ieftină pentru un produs delicios cu ingrediente 100% naturale. Gust maxim pentru cheltuieli minime.

Va avea nevoie

Ingrediente, cu excepția sării:

• a) carne de porc tocată - 600 g,
• b) coapse de pui - 1 kg,
• c) intestine naturale - 2 m,
• d) usturoi - 1 cap,
• e) piper proaspăt măcinat - 6 g,
• f) busuioc - 6 g.

După ce se cunoaște greutatea netă a amestecului de carne (fără gropi de pui), se poate calcula consumul de sare - 18 g sare se face pentru 1 kg de carne tocată.

Gătit cârnați de casă

Gătitul durează o oră și jumătate:
1. Tăiați oasele din șolduri. Tăiați carnea, inclusiv pielea de pui, într-un zar mediu.
2. Puneți puiul și carnea tocată de porc. Determinați greutatea - 1390 g.
3. Pe baza greutății totale, cantitatea de sare este de 25 g.
4. Adăugați-o în carne împreună cu condimentele și usturoiul stors. Amestecați totul bine.
5. Puneți intestinul pe o duză specială, legați vârful cu un fir aspru și umpleți ușor pântecul, strecurând carnea forțată printr-o mașină de tocat carne (îndepărtați cuțitul și grătarul din mașina de tocat carne mai întâi).
6. Legați cârnații într-un inel și trageți din nou în mijloc. Ac de țigă pentru a realiza perforații pe toată lungimea piesei.
7. Înmuiați inelele de cârnați în apă clocotită.
8. După 15 minute fierbeți-le scoateți din tigaie.
9. Prăjiți cârnații în untură sau ulei vegetal într-o crustă frumoasă.
Cârnați de casă complet cărnici, neobișnuit de gustoși și parfumați, ieftini la preț, gata. Atât în ​​formă caldă, cât și la rece - aceasta este o alternativă excelentă la analogii cumpărați (deși nimic nu se compară îndeaproape în compoziție).
După prăjire, vasul se dovedește a fi deosebit de gustos și apetisant.
Nu puteți cumpăra astfel de delicioase naturale într-un magazin. Încearcă, bon apetit!