4 moduri de a coaja rapid ceapa fără lacrimi

Puteți curăța rapid ceapa în mod obișnuit. Dar de ce, dacă o poți face fără lacrimi? Vă ofer patru metode disponibile tuturor, care vă vor economisi semnificativ timpul și efortul.
Ceapa este o legumă sănătoasă pe care bucătarii o folosesc adesea în formă proaspătă, murată, prăjită, coaptă sau fiartă. Dar când lucrezi cu el, există mai multe probleme:

• coaja nu este demontabilă;
• coaja este îndepărtată în părți mici;
• procesul de curățare durează mult timp;
• sucul intră în ochi și provoacă iritarea mucoasei.

Există mai multe trucuri cu care puteți curăța rapid și fără lacrimi o cultură de legume.

1 metodă "Top layer"

Dacă este necesar să îndepărtați foarte repede coaja și, în același timp, lăsați capetele intacte, atunci coaja este îndepărtată cu stratul cărnos superior.
Secretul curățării pas cu pas:
1. Clătiți cuțitul cu apă rece, astfel încât sucul să nu se pulverizeze în direcții diferite.
2. Tăiați partea inferioară cu rădăcini.
3. Tăiați partea superioară.
4. Faceți o incizie longitudinală, tăind prin coaja uscată împreună cu stratul suculent superior.
5. Cu un cuțit, prindeți marginea tăieturii și îndepărtați cu degetele coaja cu stratul superior.

2 căi "În jumătate"

Dacă integritatea capului nu contează, atunci este mai ușor să îl curățați tăind-o în jumătate. Dacă în viitor jumătatea trebuie să fie zdrobită, atunci baza nu este îndepărtată. Când este feliat, acesta va ajuta la păstrarea produsului în degete.
Procesul de curățare pas cu pas:
1. Cu un cuțit ascuțit, tăiați capul în jumătate.
2. Începeți să curățați stratul uscat superior al coajei de pe tulpini în sens descendent.
3. Rădăcinile nu se taie.
În acest caz, probabilitatea de iritare a ochilor crește din cauza numărului de incizii. Înainte de lucru, puteți pune un pahar cu apă rece lângă el, înmuind periodic un cuțit în el pentru a spăla sucul de ceapă.

3 căi "în apă clocotită"

Dacă capetele întregi de ceapă sunt amestecate cu apă fierbinte, atunci coaja este îndepărtată foarte ușor. Folosind acest tip de curățare, este important să calculați corect timpul de ședere a legumelor în apă, astfel încât să nu fiarbă.
Procesul pas cu pas:
1. Ceapa se întinde într-un bol adânc. Apa este fiartă într-un ibric. Odată ce apa a atins temperatura de 100 de grade, legumele sunt turnate pe ea. Apa trebuie să acopere complet toate capetele.
2. Ceapa se păstrează în apă clocotită timp de 1 minut și începe să se coacă. Tăiați partea superioară și inferioară. După efectuarea unei incizii longitudinale.
3. Coaja se îndepărtează ușor direct cu degetele. Pentru a face acest lucru, este tras pe marginea tăieturii, îndepărtându-se într-o singură mișcare.

Al patrulea: Calea umedă

În cazul în care trebuie să coajați mai mult de un kilogram de ceapă, aplicați metoda umedă, dar folosind apă rece. Nu puteți lăsa ceapa în apă clocotită mult timp și este foarte dificil să curățați găleata de ceapă într-un minut.
Cum se curăță:
1. Legumele sunt plasate într-un recipient convenabil, cum ar fi o găleată sau un bol adânc.
2. Turnați apă rece.
3. Lăsați 5 minute să înmoaie pielea.
4. După aceea, coaja este îndepărtată cu ușurință. Este suficient să tăiați partea superioară și să trageți de margine.

În concluzie

Cunoscând diferitele metode de lucru cu ceapa, puteți folosi mai multe secrete:

• dacă trebuie să efectuați procesul foarte repede, este mai bine să eliminați coaja cu stratul superior;
• dacă sarcina este de a coji aproximativ un kilogram de produs, atunci puteți turna în siguranță legume cu apă clocotită, și apoi curățați rapid;
• dacă trebuie să curățați doar câteva capete, atunci metoda „în jumătate” este potrivită;
• iar în cazul lucrărilor cu volume foarte mari, „metoda umedă” cu apă rece este cea mai potrivită.

Atenția ta este dată de o instrucțiune video.