MACROU PE RETETA DE GRATAR

Send

Macrou coapte pe grătar poate fi o improvizație rapidă, atunci când rămâne foarte puțin timp înainte de sosirea oaspeților neașteptate. Peștele este murat pentru o oră, copt aproape instantaneu: vor dura doar 20 de minute pentru ca părțile carcasei să devină aurii. Macrou fiert și prăjit după gust nu poate fi comparat cu peștele copt de pe grătar. Acest fel de mâncare se bucură rupând bucăți mici cu o furculiță. După coacere, peștele capătă un „statut” diferit; acest fel de mâncare poate fi însoțit de un pahar de vin alb deschis.

produse:

macrou - 2 buc.,
ulei de măsline - 6 lingurițe. l.,
suc de lamaie - 2,5 linguri. l.,
sos de soia - 4 lingurițe. l.,
condimente uscate (plante aromatice sau condimente uscate pentru pește) - 2 lingurițe. l.,
sare - 1 lingură.

Secvența de preparare a macroului pe grătar

1. Opțiunea ideală este să aruncați macrou proaspăt prins pe grătar. Apoi, condimentele nu sunt necesare, se va putea face doar cu sare și suc de lămâie. Pentru a face peștele congelat gustos, va trebui să acorde mai multă atenție. Macro grasă mare este coaptă.
2. Carcasele sunt tăiate, părțile interioare sunt scoase, spălate. Foarte des, macroul se coace cu capul, îndepărtându-se înainte de branhii. Însă peștele copt fără cap arată mai apetisant, așa că ar trebui să scapi de părțile necomestibile în avans.

3. Spălarea carcaselor sub un flux de apă rece, răzuiește filmele negre interioare cu un cuțit subțire. Strângeți sucul de lămâie, apăți peștele.

4. Carcasele se freacă ușor cu sare pe toate părțile, iau puțină sare. Macrou udat cu sos de soia și ulei vegetal.

5. Stropiți condimentele de macrou. Puteți lua orice condimente fierbinți. Ungeți cu atenție în mod deosebit interiorul carcaselor. Se umple burta de pește cu coaja de lămâie.

6. Plăcile cu macrou sunt refrigerate timp de 60 de minute. Decaparea prelungită duce la o înmuiere excesivă a macroului.
7. Macrou este copt pe grătar, deoarece poate aluneca direct din frigarui în grătar. Grătarul nu trebuie lubrifiat, marinada de ulei nu va permite peștilor să se lipească de metal.
8. Macroul se coace 10-12 minute pe fiecare parte. În același timp, ceapa și ciupercile murate pot fi așezate pe suportul de sârmă. În timpul coacerii, macrou este udat cu resturile de marinată de lămâie de soia.

9. Peștele este așezat pe o farfurie mare, înconjurat de cercuri de lămâie și ierburi. Când se servește, peștele este tăiat, se pune o felie de lămâie pe fiecare bucată de macrou.

10. La un picnic, macroul la grătar este servit fără farfurie, limitat la pâine și sos picant.
11. Macroul răcit nu pare deloc fierbinte. Mulți coaceți macroule și îl refrigerați și îl serviți doar a doua zi. Din macrou rece se obțin paste excelente. Carnea unui pește este eliberată de oase, combinată cu două linguri de maioneză groasă, biciuită, frământată cu o furculiță. Se dovedește o masă de pastă omogenă luxuriantă. Ceapa taiata se toaca marunt, se pune intr-o pasta. Se adaugă piper negru măcinat, pulbere de coriandru și semințe întregi de semințe de caras. Pasta de macrou la cuptor se întinde pe pâinea de secară.
12. Dacă macroule coapte calde devin o parte integrantă a cinei, îl puteți servi cu piure de cartofi și o salată de legume proaspete.