CUM SE FACE O CASĂ DE FUM DIN BUTOAIE

Send

Modelul prezentat al casei de fum este realizat simplu. Instrumentele necesare sunt un polizor cu disc metalic, un burghiu sau o șurubelniță, un set standard de clește și șurubelnițe. Nu este necesară utilizarea unei mașini de sudat. Durata de viață a unei astfel de case de fum, dacă este folosită corect, poate fi mai mare de o duzină de ani.

Materiale pentru fum

Căutarea și achiziționarea materialelor necesare nu va dura mult timp. Veți avea nevoie de:
1. Trei butoaie metalice. Trebuie să alegeți butoaie care nu au fost folosite anterior pentru depozitarea niciunui produs chimic. Vom lua în considerare fabricarea unei case de fum pe exemplu de butoaie cu un volum de 200 de litri. Două butoaie trebuie să aibă un capac bine fixat, fără găuri, sau va trebui tăiat din același material și sudat. În mod ideal, butoaiele nu ar trebui să fie vopsite, dar dacă nu există alte opțiuni, vopseaua poate fi arsă, doar ea trebuie făcută în faza de pregătire, și nu atunci când este montată casa de fum.

2. Tuburi standard de aluminiu de formă pătrată - din ele vom face un stand pentru casa noastră de fum.
3. Cărămizi refractare - 28 de bucăți. Cu ajutorul lor, temperatura de fumat și intensitatea fumului de la butoiul inferior la cel superior vor fi reglate. Cărămizile obișnuite nu vor funcționa.
4. Zăbrele. Unul mare sau mai multe mici. Aici carnea se va culca în timpul fumatului.
5. Conducte galvanizate pentru evacuarea fumului.
6. Țeava metalică (ușor de făcut cu propriile mâini) pentru conectarea a două butoaie.
7. Șuruburi, șuruburi, piulițe, șaibe și colțuri din ele din materiale inox.
8. Etanșant special pentru silicon pentru metal, nu se teme de temperaturi ridicate.
9. Termometru refractar. Dacă doriți, poate fi instalat pe fumul de lângă grătar. Acesta va asigura controlul asupra temperaturii fumatului.
După pregătirea materialelor și instrumentelor, puteți continua direct la lucru.

Facem un stand sub casa de fum

Standul va fi folosit pentru a plasa butoiul inferior al fumului pe el. Pentru a afla dimensiunile cadrului, trebuie să măsurați diametrul secțiunii transversale a butoaielor. Standul finisat trebuie să fie format din patru tuburi de 120 - 140 cm lungime, fixate împreună de două tuburi la o înălțime de 20-30 cm de la sol.
Tuburile de aluminiu sunt fixate între ele cu ajutorul unor șuruburi sau șuruburi. Pentru a vă asigura o ținută fermă, folosiți șaibele și colțurile metalice. Pătratele din oțel inoxidabil pot fi atașate suplimentar la picioarele cadrului - acest lucru va oferi mai multă stabilitate structurii.

Marcaj baril

Unul dintre butoaie va servi drept „tigaia de jos”. Puneți butoiul pe cadrul pregătit și așezați marcajele în două locuri pe carcasa în care acesta va fi atașat de suport. Apoi, pe „partea din față”, este necesar să marcați viitoarea ușă prin care veți așeza materiale de fum în interior și curățați cuptorul de funingine. În partea stângă sus, trageți o gaură rotundă cu un diametru de 25 - 30 cm - pentru o țeavă scurtă care va conecta ambele butoaie și va fi utilizată ca canal pentru transferul căldurii și fumului de pe partea inferioară a casei de fum în partea de sus.
Al doilea butoi va fi situat deasupra primului. În primul rând, așezați-l orizontal pe o suprafață plană. Pe fața laterală, trebuie să marcați o ușă dreptunghiulară, a cărei suprafață ar trebui să asigure o așezare convenabilă a cărnii pe grătar.
În partea stângă a butoiului superior rămâne să marcheze o gaură pentru coșul de fum, dar vom face acest lucru mai târziu, după instalarea cărămizilor refractare și a unui grătar.

Tăiem și găurim

După ce vă asigurați că marcajul de pe ambele butoaie este completat corect, este necesar să fie tăiat prin toate găurile folosind o râșniță metalică. Mai întâi, facem tăieturi precise pe cele trei laturi ale fiecărui dreptunghi, apoi împingem ușor spre interior și executăm o tăietură de control. Gaura pentru conducta conectorului este realizată în același mod. Dacă ați găurit greșit niște găuri, acestea trebuie sigilate cu sigilant.
Pe partea dreaptă a butoiului inferior este necesar să găuriți câteva zeci de găuri cu dimensiunea de 2-3 mm sub formă de plasă cu un burghiu. Sunt necesare pentru intrarea în fumul de oxigen. Tăiați un capac metalic care se potrivește cu dimensiunea găurilor. Folosiți un singur șurub și o șaibă, fixați capacul, astfel încât ventilația să poată fi controlată complet. În timpul funcționării casei de fum, capacul va fi foarte fierbinte, așa că ar trebui să-i oferiți un mâner în avans.

Conectați butoaiele cu o conductă

Pentru fabricarea duzei aveți nevoie de o bucată de metal adecvată, care va trebui ajustată la dimensiunea găurilor. Un punct important atunci când instalați duza este realizarea unei etanșări strânse, complet strânse, în locuri de contact cu materialul butoaielor. Pentru a face acest lucru, îndoiți țeava în interiorul butoaielor superioare și inferioare cât mai mult posibil și folosiți un sigilant special.
Dacă joncțiunea duzei și a pereților butoaielor nu este suficient de fixată, o parte semnificativă a căldurii și fumului va fi irosită, iar produsele așezate pe grătar vor fi, în cel mai bun caz, pur și simplu gătite, dar nu vor fuma.

Instalați ușile

Nu este posibilă utilizarea secțiunilor tăiate ale butoaielor ca uși, capacele trebuie să fie cu 2-3 cm mai largi decât deschiderile - acest lucru este necesar pentru a împiedica aerul în exces să intre. Pentru fabricarea ușilor folosim cel de-al treilea butoi. Secțiunile metalice tăiate în etapa anterioară vor servi ca o dispunere bună - trebuie doar să le atașați la suprafața butoiului și să desenați un contur, adăugând câțiva cm pe fiecare parte.
Apoi rămâne să tăiați metalul cu o râșniță, să macinați marginile pieselor din serrare și să aplicați un strat de silicon la temperatură ridicată în întregul perimetru interior. El trebuie să sigileze complet ușile în locuri de contact cu marginile butoiului. Se lasă două zile pentru o solidificare completă.

Pe fiecare ușă trebuie să atașați mânere cu suporturi din lemn, care nu ar trebui să intre în contact cu o suprafață metalică. Folosind balamale, șuruburi și șaibe, atașați tampoanele tăiate la locațiile dorite.

Instalați cărămizi refractare

În partea de jos a butoaielor, trebuie să instalați nervuri de sprijin pentru cărămizi. Pot fi realizate convenabil și rapid din secțiuni metalice tăiate anterior. Vor fi necesare cel puțin 10 bucăți pentru coaste, fiecare cu grosimea de 2 până la 3 cm. Punem cărămizi refractare pe coaste. Dacă butoiul este un butoi standard de 200 de litri, atunci va produce trei rânduri orizontale de patru cărămizi în fiecare, și o cărămidă la pereții laterali.
Ele trebuie să se potrivească strâns unele cu altele, fără creșe și nereguli vizibile. În același timp, un spațiu de 3-4 cm ar trebui să rămână între cea mai dreaptă cărămidă și peretele lateral - este necesar pentru circulația liberă a fumului și accesul la ea a oxigenului din găurile de ventilație.

Instalați coșul de fum

Așezați grătarul pe cărămizi în butoiul de sus. Dacă grătarul este mare, poate fi tăiat în mai multe părți. Gaura pentru conducta de fum trebuie făcută în partea dreaptă a butoiului, la o înălțime de 1 - 2 cm de suprafața grătarului. Diametrul optim al conductei pentru coș de fum este considerat a fi de 12 - 13 cm - o astfel de țeavă va oferi un echilibru între intensitatea cărbunelui de ardere și viteza de evacuare a fumului.
O sobă standard este destul de potrivită pentru o casă de fum, principalul lucru este să o fixați ferm și să umpleți îmbinările cu sigilant termorezistent, astfel încât să nu existe nici cea mai mică fisură. În vârful coșului de fum, trebuie instalată o vizieră în avans pentru a împiedica ploaia să intre în structură.

Aprinderea testului de fum

Imediat după montarea casei de fum, nu poate fi utilizat în scopul prevăzut. Mai întâi va trebui să faceți un pic de pregătire: puneți câteva kilograme de cărbune în fiecare cuptor, dați foc la el și lăsați gaura de ventilație deschisă - lăsați-l să se aprindă cu forță maximă.

Cu această procedură, veți obține mai multe rezultate simultan:
Veți vedea toate golurile în exces - dacă există, va fi fum din ele. După ce casa s-a răcit, sigilați-le cu sigilant și repetați testul după două zile.
Și cel mai important, puteți înțelege dacă orificiile de ventilație din partea stângă a butoiului inferior sunt făcute corect. Dacă temperatura de la „etajul superior” nu atinge 180 ° C, atunci aceasta înseamnă că butoiul nu primește suficient oxigen extern. În acest caz, creșteți numărul de găuri de ventilație sau creșteți diametrul lor până când camera superioară devine într-adevăr fierbinte.