Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
timp: 40 min
ieșire: un borcan de jumătate de litru.
Produse:
- - champignons - 500 g;
- - sare - 1 lingură. l. (fără diapozitiv);
- - zahăr - 1⁄2 lingură. l .;
- - cuișoare - 3 muguri;
- - Allspice - 4 buc .;
- - piper negru - 6 buc .;
- - frunze de laur - 1-2 buc .;
- - ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
- - oțet - 1 lingură. l .;
- - apă - 250 ml.
Produse necesare
Ciupercile mici sunt mai potrivite pentru marinare. Turnați șampanii într-un colizor, spălați-i rapid.
Toarna apa in cratita conform retetei. Ridicăm o lingură de sare. După ce turnați un deal dintr-o lingură completă de sare, turnați sare în apă.
Turnați o jumătate de lingură de zahăr într-o cratiță cu apă.
Dacă ați cumpărat ciuperci mari, atunci acestea trebuie tăiate în felii. Nu măcinăm prea bine ciupercile, ci le tăiem în felii mari și frumoase (rețineți că atunci când gătiți, feliile de ciuperci vor scădea). Campionii mici pleacă întregi.
Turnați ciupercile într-o cratiță pregătită cu apă. La început se pare că nu există suficientă apă, dar în timpul gătitului ciupercilor, apa va acoperi complet ciupercile din cauza sucului eliberat din ele. Punem o oală cu ciuperci pe aragaz.
În timpul fierberii apei se formează multă spumă. Colectăm spuma rezultată și aruncăm. La foc mic, cu capacul închis, fierbeți ciupercile timp de 20 de minute. Apoi adăugați o frunză de laur.
Adăugați condimente la marinată conform rețetei: piper, cuișoare, semințe de mărar.
Se toarnă oțet de cidru de mere în marinată.
Gătiți șampanii acum cu mirodenii și oțet pentru încă 15 minute.
Acum scoateți cratița de pe foc. Ciupercile răcite se pun cu marinata într-un borcan de sticlă de jumătate de litru.
Umpleți ciupercile cu ulei de floarea soarelui de sus. După ce a acoperit borcanul cu ciuperci cu un capac de nailon, puneți la frigider pentru noapte, astfel încât ciupercile să fie infuzate. Ciupercile murate în conformitate cu această rețetă se păstrează la rece pentru câteva zile.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
