Brioșă de ciocolată engleză

Această rețetă este o descriere pas cu pas a unei plăcinte foarte simple și foarte ieftine. Și deși tortul este în principal ciocolată, cu fiecare preparat nou, puteți face unic prin adăugarea de fructe confiate și nuci, stafide și caise uscate, diverse bomboane de ciocolată cu orice umplutură.
Pentru a face un tort cu ciocolată engleză, veți avea nevoie de următoarele ingrediente. În primul rând, verificați prezența unei baze de aluat de casă - făină de grâu. Pentru o plăcintă, este necesar să fie nu mai puțin de două pahare, iar aceasta este de aproximativ 320 de grame. În plus, în rețetă se folosesc două ouă și 250 de grame de zahăr. Se va folosi și un pachet de unt sau margarină pentru coacere - un solid de 200 de grame. Ca aditiv la test se va folosi: cacao - un sfert de cană, adică aproximativ 50 de grame, 2 lingurițe de praf de copt și vanilină - dacă doresc, am luat trei pachete mici. În cantități nelimitate, puteți adăuga umpluturi - nuci (de preferință migdale sau alune, pre-măcinare), stafide și alți aditivi similari. Și, în sfârșit, caracteristica principală a rețetei este ciocolata (150 de grame) și laptele - 150 de mililitri. Puteți lua orice ciocolată (după cum vedeți din fotografie, s-a folosit aer), dar, vă voi spune un secret, cea mai potrivită ciocolată pentru acest tort este cu fulgi de caramel crocant cu mentă. Dacă în coșul tău există unul, nu-l folosești.
Dintre aparatele de gătit veți avea nevoie de: o tigaie (topiți untul), o sită (cernerea făinii), un bol (amestecă aluatul), o lingură (la toate punctele), o matriță (pentru coacere), o perie (întindeți untul), o cană (turnați stafidele), ceainic (apă caldă pentru a turna stafide), Turk (ciocolată topită).
Deci, este totul disponibil? Deci poți începe! În primul rând, trebuie să puneți margarină / unt într-o tigaie și puneți la foc minim - pentru a se topi. Punem un ibric pe următorul arzător, așteptăm să fiarbă. De îndată ce fierbătorul fierbe, turnați stafidele într-o cană, umpleți-l cu apă, puneți-l acolo unde nimeni nu o perie.
Se toarnă nisip într-un bol pentru aluat, se rup ouăle, se amestecă.
În tot acest timp, uleiul se topește încet pe foc. Între timp, cernem făina, apoi turnăm praful de copt și vanilina în ea, amestecăm.
Se toarnă cacao și se amestecă foarte atent.
Dacă untul încă nu s-a topit - luăm un minut pentru a aprinde cuptorul - vom avea nevoie de acesta încălzit la o temperatură de 175 de grade. Turnăm lapte în turc, spargem fin ciocolata și o turnăm acolo.
Verificarea uleiului. Dacă s-a topit, turnați uleiul într-un amestec de nisip și ouă, colectați restul cu o perie și turnați în vasul de copt, cu aceeași perie, întindeți uleiul pe pereții formei.
Pe un arzător eliberat punem un turc cu ciocolată și începem să amestecăm bine amestecul de ouă, zahăr și margarină.
Este necesar să se agite până când culoarea devine uniformă și zahărul încetează să se croiască.
Apoi turnați stafidele și amestecul uscat preparat puțin mai devreme aici.
Se amestecă foarte atent, în special la marginile fundului vasului. Până când întregul amestec este gata pentru prepararea ulterioară, ciocolata din turc ar fi trebuit deja să se topească.
Se amestecă, se verifică bucățile. Dacă nu, nu uitați să turnați lichidul în aluat și amestecați din nou foarte atent până când masa este omogenă.
De îndată ce este obținută uniformitatea întregului aluat, turnați-l în matriță și verificați temperatura cuptorului.
Dacă are deja 175 de grade, introducem matrița cu viitoarea plăcintă în interior și notăm ora, asigurându-ne că cuptorul nu se supraîncălzește. Dacă doriți, puteți găti orice glazură și decora vasul finalizat.
Și în final, plăcinta este gata! Bon pofta!
Apropo, un astfel de tort în Finlanda este pregătit de Crăciun și este considerat o rețetă tradițională. Cu toate acestea, finlandezii înșiși, ciudat, o numesc „Cupcake-ul englezesc”. O astfel de prăjitură este pregătită într-o formă specială, cu o gaură în centru, astfel încât produsul finit este obținut într-o formă foarte frumoasă, iar pe lângă acesta este mai bine copt, ceea ce este deosebit de important pentru bătut. Apropo, calitatea plăcintei depinde nu numai de cât de bune au fost utilizate produsele, ci depinde direct de calitatea matriței. Este important să alegeți o formă cu o acoperire antiaderentă, în caz contrar va fi foarte problematic să scoateți tortul finit, acesta își poate pierde toată estetica, rupându-se în bucăți.

Urmărește videoclipul: Cheesecake cu ciocolata video in Engleza cu subtitrare in Romana (Noiembrie 2024).