Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Cel mai popular tip de conserve este metoda „castraveților în marinadă”. Așadar, castraveții rămân întregi și pot fi folosiți atât pentru prepararea salatelor, cât și pentru autoservirea la diverse feluri de mâncare.
Luați în considerare una dintre opțiunile pentru conservarea castraveților.
Pentru a prepara marinada, veți avea nevoie de ingrediente (pe o cutie de 1,5 litri):
1. Apa.
2. Oțet cu un volum de 20 ml.
3. Zahar în cantitate de 25 g.
4. Sare într-o cantitate de 25 g.
5. Acid citric într-o cantitate de 10 g.
6. Ardei roșu măcinat în cantitate de 10 g.
Pentru a da aroma, culoarea și gustul castraveților, vei avea nevoie de astfel de componente:
1. Usturoi - în cantitate de 3 cuișoare.
2. Rădăcină de hrean.
3. Frunze de coacăz negru.
4. Frunze de cireș - 2 buc.
5. mărar.
Procesul de conserve.
1. Primul pas este pregătirea castraveților. Pentru a face acest lucru, spălați cu atenție toți castraveții sub apă curentă.
2. Apoi, tăiați cozile castraveților pe ambele părți.
3. Apoi puneți castraveții într-un recipient mare. Apoi umpleți castraveții cu apă, astfel încât să fie complet acoperiți. În această formă, lăsați castraveții cel puțin 4 ore, dar mai bine noaptea. Astfel castraveții vor dobândi proprietăți crocante, iar din ele va ieși amărăciunea în exces.
4. În timp ce castraveții sunt infuzați, este necesar să pregătiți componentele rămase pentru conservare. În primul rând, spălăm și așezăm frunze de cireș pe fundul cutiei.
5. Apoi, curățați rădăcina de hrean și rupeți-o în bucăți mici.
6. Apoi puneți bucățile de hrean într-un borcan.
7. Frunzele de coacăz, sortate și, de asemenea, răspândite într-un borcan.
8. Pentru ca castraveții să capete o aromă bogată, spălați umbrele de mărar și tăiați-le în bucăți mici.
9. Turnați umbrele de mărar în borcan.
10. În final, coaja usturoiul.
11. Pentru a obține o aromă și gust mai saturate de usturoi, tăiați căței de usturoi în jumătăți și puneți-le într-un borcan cu restul produselor.
12. În ultima etapă de pregătire, așternem castraveții într-un borcan. Punem castraveții foarte strâns, în timp ce folosim castraveți de diferite dimensiuni. Deasupra, puteți așeza un fir de mărar și o bucată de hrean.
13. Apoi, trebuie să fierbeți apa și să turnați această apă într-un borcan de castraveți până la margine. Acoperim conservele cu capace de cusătură și le lăsăm să se răcească complet.
14. După răcire, scurgeți apa din conserve. Pentru a face acest lucru, punem un capac special pe borcan și drenăm apa într-un recipient comun.
15. Saramura rezultată trebuie fiertă și adăugată condimente. După care dăm din nou marinata la fiert și o turnăm fierbinte în borcane. În această formă, răsucim conservele cu capace de cusătură. Castraveți gata așezați pe podea. În același timp, întoarcem băncile și le punem pe capace. Înfășurați borcanele cu haine calde.
16. Lăsați băncile să se răcească și trimiteți-le să fie depozitate în pivniță.
Castraveții pregătiți după această rețetă sunt foarte gustoși. Sunt crocante și au o aromă plăcută.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
