GOGOȘI DE COAJĂ FRAGEDĂ

Send

Gogoși, sunt gogoși, unul dintre cele mai populare deserturi din lume. În diferite regiuni, rețeta pentru gătit, opțiunile pentru servirea mesei pot diferi, dar principiul de bază este același peste tot - acestea sunt mini chifle rotunde prăjite în grăsimi adânci.
A face gogoși acasă nu este dificil nici pentru gospodinele novice. Iar rețeta propusă aici vă va permite să gătiți nu numai delicioase, ci și desert sănătos, pentru că se va baza pe brânză de căsuță.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

Cascaval - 1 pachet (180-200 grame),
1 ou mare (C0),
Zahar - 100 de grame
Faina de grâu - aproximativ 300 de grame,
Praf de copt aluat - 5-7 grame (1 pungă de servire).

Pentru a obține aluatul perfect, mai întâi amestecați brânza de vaci, oul, zahărul, praful de copt și cea mai mare parte a făinii (200-250 grame). Aluatul va fi foarte moale și probabil se va lipi de mâini. Adăugați restul de făină treptat, frământând aluatul până când începe să se lipească de mâini, dar este încă fraged și moale.

În continuare, lăsați viitoarele gogoși să se odihnească - puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l într-un loc răcoros, puteți la frigider, aproximativ 20 de minute. Aluatul va deveni „ascultător” pentru a funcționa.

Pe suprafața de lucru, se rulează aluatul cu o grosime de aproximativ 7-10 mm.
Folosind o formă specială sau o cană obișnuită, tăiați bucățele rotunde de gogoși. Rețineți că în timpul prăjirii cresc destul de mult volumul.

Puteți lăsa găluștele doar rotunde sau puteți tăia mijlocul. Din nou, mulți speciali sau mijloace improvizate, de exemplu, capace din sticle de plastic, vor veni la salvare. Colectați aluatul rămas după tăierea semifabricatelor într-o chiflă și folosiți-l din nou.

Gogoșele sunt prăjite. Într-o cafenea, sunt gătite în frigidere mari adânci. Acasă, pentru a economisi ulei, este mai bine să prăjiți gogoși într-o găleată mică.
Se toarnă ulei în vase de cel puțin 1-1,5 cm, apoi gogoasa va fi cufundată în ea la jumătate. Puteți verifica temperatura uleiului cu o bucată mică de aluat. Aruncat în ulei încălzit, ar trebui să se ridice aproape imediat și să se prăjească repede, dar nu arde.
În primul rând, prăjiți gogoșile pe o parte.

Apoi din cealaltă parte. Acest lucru se întâmplă foarte repede, literalmente 20 de secunde pe fiecare parte, deci nu depărtați departe de aragaz.

Îndoiți gogoașele terminate mai întâi pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să se scurgă în el. Vei fi surprins, dar gogoșele gătite acasă vor fi aproape non-grase. Uleiul din interior nu este aproape absorbit. Prin urmare, un astfel de desert poate fi numit în siguranță util.

Pune gogosele terminate pe farfurie. În principiu, vă puteți bucura deja.

Și puteți presăra zahăr pudră înainte de servire. Dacă utilizați pulbere obișnuită, atunci este mai bine să presărați gogoși imediat înainte de servire. Dar, acum la vânzare este așa-numita pulbere „care nu se topește”. Poate fi aplicat imediat după preparare.

În ciuda complexității aparente, gogoșile sunt preparate rapid și ușor. Iar rezultatul este garantat pentru a vă mulțumi.

Send