Cum se prepară patru pizza cu brânză

A fost o perioadă în care pizza era un simplu fel de mâncare al rezidenților obișnuiți din Italia. Cu toate acestea, acum este unul dintre cele mai renumite din lume și popular printre toate segmentele bucătăriei populației din bucătăria italiană. Acasă, puteți găti o versiune simplă a acestui fel de mâncare folosind produse la îndemână. De regulă, mezelurile, brânza, roșiile și sosul de roșii devin umplutura pentru pizza făcută acasă. Dar puteți găti mai multe pizza „italiene” numite „quatro formagio”. Acest nume în limba maternă sună ca patru brânzeturi.
Făina și brânzeturile făcute în Italia diferă de produsele casnice, cu toate acestea, urmând principiile realizării unei pizza cu patru brânzeturi, o puteți găti singuri în bucătăria de acasă.
În mod tradițional, următoarele brânzeturi sunt folosite pentru quatro formagio:

• brânză albastru dor albastru;
• parmezan tare;
• mozzarella moale;
• dulce maasdam.

Toate aceste tipuri de brânză nu sunt o problemă de găsit în rețeaua de distribuție. Chiar dacă au fost produse nu în Italia, ci în lactatele domestice, pizza de casă cu patru brânze este foarte gustoasă. Dacă orice brânză nu este la vânzare, puteți ridica orice altă brânză cu caracteristici similare.
Pentru a face pizza cu brânzeturi acasă ai nevoie de:

• mozzarella 60 g;
• brânză albastră 60 g;
• Parmezan sau orice brânză tare 30 g;
• Brânză sau caschetă Maazdam 60 g.

Pentru test:

• făină 160 - 170 g;
• apa 100 ml;
• ulei 20 ml;
• sare 3 g;
• zahăr 10 g;
• drojdie 7 g.

1. În ciuda faptului că puteți găsi o bază de pizza gata pregătită pentru vânzare, este mai bine să preparați singur aluatul. Pentru a face acest lucru, frământați un aluat simplu de drojdie în apă cu adăugarea unei cantități mici de ulei. Este de preferat să folosiți măsline, dar puteți lua orice ulei vegetal inodor. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să puneți zahăr, sare și drojdie în apă caldă. Toarna in ulei si adauga faina. Frământați aluatul. Lăsați aluatul de pizza timp de 40 de minute într-un loc cald.
2. Gratiți parmezanul sau orice brânză tare cu cuișoare fine.
3. Rupeți mozzarella cu mâinile sau tocați.
4. Rupe brânza albastră în bucăți mici.
5. Grătați mazdam sau cascheta cu brânză pe o răzătoare grosieră.
6. Trageți aluatul. Trebuie să faceți acest lucru cât mai subțire.
7. Este de dorit ca baza pentru pizza patru brânzeturi să nu fie mai groasă de 4-5 mm.
8. Intinde parmezanul ras pe toata baza de pizza.
9. Aranjați bucățile de mozzarella și brânză albastră.
10. Presărați cu mazdam sau cascheta de brânză deasupra. Puteți adăuga un vârf de oregano uscat, care în Italia se numește oregano.
11. Încălziți cuptorul la + 190. Puneți o tavă de copt cu pizza patru brânze în interior.
După aproximativ 12-15 minute, gata pizza de casă cu patru feluri de brânză este gata.