Cartofi la cuptor în smântână și lapte

O altă farfurie simplă, dar sofisticată, de cartofi, care poate fi oferită oaspeților la masa ceremonială. Acest fel de mâncare este foarte copios, așa că poate deveni și un prânz vegetarian cu drepturi depline într-un cerc familial confortabil.

• 10-12 tuberculi de cartofi;
• 200 de grame de smântână;
• un pahar de lapte;
• 1 cui de usturoi;
• lingură de desert de nucșoară;
• 300 de grame de brânză tare;
• 30 de grame de unt;
• Condimente.

Cartofii decojiți și spălați tăiați în felii, felii rotunde subțiri.
Se macină toată brânza cu o răzătoare, mare sau mică, pentru această rețetă acest lucru nu este important.
Turnați lapte și smântână în tigaie, adăugați 2/3 din brânză rasă. Se pune pe aragaz, la foc mediu și se încălzește amestecul de lapte-brânză, amestecând din când în când. Nu aduceți sosul la fierbere. Când brânza este complet topită adăugați nucșoară și condimente.
Ungeți fundul formei cu ulei și presărați usturoiul tocat.
Puneți un strat de cartofi și turnați o cantitate mică de sos de brânză, presărați cu piper și sare. Așa că așezați toți cartofii. Ultimul strat va fi sosul.
Acoperiți forma cu folie și dați-o la cuptor. Temperatura este de 200 de grade. Timpul este de 50 de minute.
Scoateți cartofii, îndepărtați folia și presărați cu restul de brânză. Se coace până se rumenesc, aproximativ 20 de minute.
În mod surprinzător, astfel de cartofi sunt gustoși chiar și când sunt reci și când sunt reîncălziți.