MERE DE CARAMEL

Send

Merele cu caramel sunt o idee pentru o afacere. Măr caramel - această frază poate interesa nu numai copilul. Pentru cei care caută idei noi pentru afaceri, fabricarea unor astfel de mere va fi o soluție interesantă. Cu investiții financiare mici, această idee aduce un profit destul de bun. Procesul de caramelizare a merelor durează în total 40 de minute și se desfășoară acasă, fără a cumpăra echipament special.
Piața vânzărilor.
Întrucât produsul este mai potrivit pentru copii, ar fi corect să vândă mere caramel la evenimente festive. Evenimente precum Ziua orașului, târg, Maslenitsa etc. sunt cele mai bune locuri pentru vânzarea unor astfel de produse. Și dacă în orașele mari politica comercială este mai înclinată către spații staționare, atunci la periferie pentru acest mod de a câștiga bani se oferă libertate deplină. În prezent, există un tipar: cu cât este mai departe de orașul mare, cu atât sunt mai fideli termenii comerțului. Acest fapt trebuie luat în considerare.
Costul produsului finit.
În acest articol, avem în vedere o metodă de producere a merelor de caramel acasă, fără utilizarea echipamentelor speciale. Cei care doresc să se angajeze profesional într-o astfel de afacere, va fi util să achiziționați un caramelizator. Dar pentru a înțelege cât de profitabil și consumator de timp este necesar să faceți mai multe loturi într-o tigaie convențională. Poate că nu va ajunge niciodată la achiziționarea unui dispozitiv profesional.
Pentru a calcula costul, luați un lot de 80 de mere. Pentru început, prețul merelor în diferite perioade ale anului este cu totul altul. Vara și toamna sunt considerate cele mai ieftine. Dacă considerați că acest moment este cel mai bun pentru tranzacționarea unor astfel de produse, atunci putem considera acest lucru un fapt pozitiv, afectând costurile. Prețul mediu de 1 kg de mere sezoniere variază între 50 și 100 p. Pentru acest preț puteți cumpăra 8 fructe de mărime medie. Este ușor de calculat că 80 de mere vor costa 1000 p. De asemenea, pentru producție, aveți nevoie de un caramel special, al cărui cost este de 250 r. și 2,5 kg de zahăr în cantitate de 75 p. Costul ambalajului și al energiei electrice va fi de 150 p.
Acum puteți face calcule simple:

Mere 1000 r.
Caramel 250 r.
Zahar 75 r.
Costul ambalajului 150 p.

Total: 1475 p. / 80 = 18 p. (costul unui măr terminat).
Dacă considerați că prețul de vânzare al unui măr fin caramel variază de la 100 la 150 de ruble, atunci un astfel de cost poate aduce profituri destul de mari. După ce a vândut 15 mere pentru 100 de ruble, costurile întregului lot plătesc. Și dacă considerați că prețul merelor achiziționate poate fi mai mic, atunci acest calcul va deveni și mai interesant.
Pregătirea materialului.
Pentru a face mere caramel, veți avea nevoie de:
• mere de dimensiuni medii 80 buc .;
• glazură de caramel 425 g;
• zahăr granulat 2,3 kg;
• apă 470 ml;
• pungi de ambalare de 80 buc .;
• lipit 80 buc .;
• amestec amestecat după dorință.
Pentru fabricarea merelor cu caramel, fructele verzi sunt cele mai potrivite. De obicei, au o structură destul de densă și arată frumos în formă finită.
Clătiți bine merele, îndepărtați tulpina și ștergeți bine. Apoi, în fiecare fruct trebuie să introduceți un suport pentru băț. Capătul ascuțit al bățului este blocat în zona tulpinii. În aceste scopuri, utilizați beți din lemn sau plastic. De obicei în magazinele în care se vinde glazura, puteți achiziționa cu ușurință bețe și ambalaje. Multe companii oferă un dispozitiv special pentru încordarea unui măr pe un băț, dar după cum arată practica, puteți face complet fără costuri suplimentare.
Acum trebuie să începeți să faceți caramel. Toate ingredientele necesare sunt amestecate în conformitate cu instrucțiunile scrise pe capacul borcanului de glazură. Amestecul rezultat trebuie turnat într-o tigaie cu fundul plat și pus la foc moderat. Caramelul este considerat gata atunci când temperatura soluției atinge 138 de grade și se va întări rapid sub formă de picătură pe o farfurie. Este foarte important ca caramelul să nu ardă. În caz contrar, gheața va deveni amară și inedibilă.

Procesul de fabricare a mărului caramel.
Odată ce glazura atinge gradul ideal de pregătire, puteți începe să produceți produsul. Ținând mărul de băț, trebuie să-l înmuiați rapid în caramel. Se recomandă să nu acoperiți locul din jurul bățului cu caramel, deoarece în această zonă vor ieși bule de aer în exces care se pot forma în timpul acoperirii mărului cu glazură. Apoi, mărul poate fi așezat pe o tavă unsă cu ulei vegetal pentru o solidificare completă. Dacă glazura este gătită corect, atunci coaja de caramel se va întări într-un minut. Pentru a aplica un decor suplimentar mărului sub formă de mărgele, pahare de nucă de cocos și ciocolată, acest lucru ar trebui să se facă imediat după înmuierea mărului în caramel, altfel nu se va lipi painea.

Ambalare și depozitare.
Merele gătite corespunzător sunt bine ambalate în pungi transparente. Glazura acoperită va adera la polietilenă și se poate topi rapid.
Merele gata sunt păstrate cel mai bine la frigider. Când transportați produsul, utilizați o pungă mai rece sau acoperiți produsele cu elemente de răcire. Perioada de valabilitate a merelor terminate 3 zile. La fabricarea unui lot de mărfuri, acest fapt trebuie luat în considerare pentru a nu arunca la timp mărfurile vândute. Cel mai bine este să începeți cu o cantitate mică și în timp creșteți producția, în conformitate cu cererea reală.