MAIONEZĂ

Send

Reteta este extraordinar de simpla, iar produsul este minunat!

La frigider poate trăi până la două săptămâni fără a se strica. „Delaminarea” nu a mai văzut niciodată. Consistența produsului finit este foarte groasă.

1 ou

250 ml ulei rafinat de floarea soarelui (non-rapiță)

1 lingură zahăr

1/3 lingură sare

1 lingură suc de lamaie

Condimente după dorință (1 lingură de muștar - obțineți provensal, usturoi + castraveți murați în bucăți mici (după biciuire) - va fi tartru)

Temperatura produselor este „așa cum este”. Ouă și lămâie de la frigider, unt din dulap. Aruncați totul într-un borcan și amestecați într-un blender până este neted.

Important! Băutul blenderului trebuie pus pe gălbenuș și apăsat pe fundul borcanului. În caz contrar, maioneza nu se va îngroșa. Bate gălbenușul !!! Nu ulei. Dacă începeți să bateți untul cu o furnizare treptată de gălbenuș, maioneza nu se îngroașă.

Iată procesul din imagini:

Lămâie de ouă

Blender bătut

Ulei rafinat (inodor) de floarea soarelui. Turnați uleiul într-un borcan în care se va păstra maioneza. Faptul este că se dovedește a fi foarte gros, iar apoi mutarea lui undeva este foarte problematică - se lipește de o lingură.

Măsoară uleiul în greutate. Cu toate acestea, nu este necesară o precizie mai mare. Pur și simplu puteți vedea ce nivel de ulei în borcan în fotografie și turnați aceeași cantitate pe ochi.

sare

zahăr

O jumătate de lămâie

Lămâie stoarsă și sucul ei. A apăsat cu mâna apăsând.

Într-o farfurie, și nu deasupra unui borcan, pentru a ușura eliminarea oaselor.

Turnați sucul de lămâie în ulei

Ouă și într-un borcan

De data aceasta, gălbenușul nu a fost deteriorat

Coborâți blenderul în borcan până la fund. Ce ar fi gălbenușul în interiorul corolei! Biciul este apăsat pe fundul borcanului! Bate gălbenușul, nu untul!