Fabrica de alcool din țară

Vreau să împărtășesc câteva dintre experiențele mele. Practic albinele de cinci ani și în fiecare an îmi scot stupina mică la casa de țară la 40 km de oraș. Plec la sfârșitul lunii aprilie și în octombrie, așa că petrec aproape jumătate de an în natură cu animalele de companie. Cabana este situată la marginea unui sat mic, nu există lumină și apă, dar acest lucru nu provoacă niciun inconvenient, dimpotrivă, mă bucur de frumusețea naturii departe de civilizație și există minunate plante melifere de luncă. Dar există o problemă cu care se confruntă toți apicultorii. Pe tot parcursul sezonului, în special primăvara, există rame cu miere care nu pot fi descărcate sau rezervate pentru albine pentru viitor. Acesta este cadrul afectat de larvele de molie de ceară prelevate de la familiile moarte și, pur și simplu, subacord, există întotdeauna o problemă cu implementarea lor. Așa că am decis să folosesc această miere dintr-un astfel de cadru pentru prepararea alcoolului de casă, o fac așa. Am tăiat fagurele din rame cu miere, polen și chiar pușcați într-o oală mare emailată sau din aluminiu, am turnat apă fierbinte și am strecurat bine fagurile înmuiate cu mâinile mele. Bucățile de ceară rezultate sunt, de asemenea, tocate cu mâinile mele și lăsate într-un bol, pot fi îndepărtate imediat, dar apoi vor fi dulci din miere și va fi dificil să le depozitați dacă nu le topiți. A face miere în fagure este mai dificil decât a utiliza miere pură sau zahăr, deoarece este greu să păstrezi proporția în greutate și nu pot gusta dulceața. Fac acest lucru, cântăresc fagurele cu miere, scad greutatea ceară și adaug 5 litri de apă pentru fiecare kilogram de miere condiționat de pură, pe care o iau de la izvor. Când toată mierea s-a dizolvat în apă, facem dospit. Folosesc diferite tipuri de drojdie, uscate pentru băuturi sau brutării presate, le dau preferință celor din urmă, dar trebuie să le depozitez la frigider, așa că le folosesc mai des pe cele uscate. Pentru 20 de litri de apă iau 4 kg de miere, un pachet de drojdie uscată de 70 de grame sau 400 presat. Apa dulce pe care am primit-o este răcită la 40 de grade, deoarece apa mai caldă poate ucide drojdia, turnați-o cu ea într-un bol separat. Uscatul nu trebuie să se amestece, altfel se vor dovedi bulgări, dar cele presate trebuie întinse cu mâinile. Acum dospitul trebuie să stea aproximativ 30 de minute, când apare spuma, turnați-l în bezea și puneți vasele la căldură, trebuie doar să vă protejați de insecte și praf. Mashul de obicei se coace la căldură nu mai mult de 10 zile, îi verific disponibilitatea gustului, ar trebui să-și piardă dulceața sau cu o potrivire arzătoare, coborâtă la nivelul lichidului. Dacă flacăra se stinge, înseamnă că dioxidul de carbon este eliberat și produsul nu este încă gata când arde, atunci poate fi distilat. Aici, în această etapă, apare complexitatea, deoarece nu există apă curentă. Am încercat să distilez cu un aparat convențional, punând vasele cu apă deasupra rezervorului cu un degresant și lăsând să curgă prin gravitație, era greoi și foarte incomod. S-au gândit să adaptez o pompă electrică de la o baterie de mașină sau de la un handheld și alte idei, dar m-am așezat pe un design care a fost folosit de mult în sate, modernizându-l cu materiale moderne.
Pentru fabricarea acestui aparat, am cumpărat o găleată galvanizată de 15 litri, este posibil mai puțin, dar atunci va trebui să schimb apa mai des. În magazinul de mărfuri pentru echipamente pe gaz de automobile, el a achiziționat 2 metri dintr-un tub de cupru de 8 mm. Pe un cilindru potrivit, am turnat tubul în inele, lăsând capetele drepte pentru intrarea vaporilor și ieșirea condensului, s-a obținut o bobină.
Am găurit o gaură sub tubul din peretele găleții, lângă partea inferioară și am dus capătul inferior al bobinei în el și l-am fixat pe cel superior cu o clemă și două șuruburi. Pentru a întoarce ieșirea capătului inferior, poate fi sudată, dar am făcut-o mai ușor, am acoperit-o cu sudare la rece, gândit temporar, dar îl folosesc pentru al doilea an.
Dispozitivul în sine este gata, acum avem nevoie de un cub de distilare și conexiunea acestuia cu dispozitivul. Cel mai bine este să luați o cutie de aluminiu pentru cub, dar le am pe toate sub miere și nu există altele libere. Trebuia să fiu înțelept. Luă o tigaie mare emailată cu un capac. Am introdus un capac filetat de 1/2 inch în capac și, folosind două piulițe și o garnitură, l-am asigurat, garnitura de silicon, deoarece este imposibil să puneți cauciuc, atunci când este încălzit, își va transmite mirosul la vapori și acesta va fi produsul final.
Acum trebuie să sigilați capacul, cauciucul de aici nu este potrivit. Puteți încerca să faceți o garnitură de silicon, dar din nou am făcut-o mai ușor, am completat adâncimea interioară de pe capac cu un aluat rece de făină și apă. Acum trebuie să apăsați capacul, orice tijă care se încadrează în urechea capacului este potrivită, capetele și mânerele tigației sunt conectate prin răsucirea sârmei, va crea o presiune. Aici puteți folosi legături cu șurub sau cauciuc, în general, libertate completă pentru imaginație. Acum este rândul conectării aparatului și a panoului. Este mai bine să faceți acest lucru cu un burduf de gaz, nu are un furtun de cauciuc în interior. L-am conectat la cubul de distilare printr-o garnitură de silicon, iar aparatul printr-o armătură, acesta din urmă se fixează strâns pe tub.
5.jpg
Acesta este întregul design, costurile minime, va lucra rapid și pur și simplu cu acesta. Braga este turnat într-un cub de distilare, pus pe focul unei sobe cu gaz, gazul provine dintr-un cilindru de propan. Este necesar să țineți cont doar că mash-ul pe miere este foarte spumant și poate intra în bobină, deci nu este umplut într-un cub întreg, puteți adăuga puțin unt sau lapte, acest lucru împiedică formarea spumei. Aparatul este instalat la un nivel mai mic decât cubul și, de preferință, cu o ușoară pantă către conducta de scurgere a condensului, aceasta înseamnă pentru a preveni o priză de lichid în bobină. Gazul la începutul procesului trebuie menținut la minim, apa este turnată în găleată, de preferință rece și rămâne să așteptați până când se încălzește bezea, vaporii săi vor începe să se condenseze în bobină. Prima ieșire de moonshine conține multe impurități nu foarte bune, care au un miros pronunțat de solvent, ele sunt numite capete. Această parte trebuie turnată sau folosită pentru nevoile gospodăriei, cantitatea sa este determinată empiric, am tăiat aproximativ o zecime din acțiune. După aceea, presiunea gazului poate fi crescută, procesul va merge mai repede. Treptat, perechile din serpentină încălzesc apa într-o găleată, se colectează în straturile superioare, se scurg cu o scândură și se reumple cu frig. Odată cu creșterea temperaturii, fracțiunile grele, inclusiv uleiurile de fuzel, încep să se evapore din bezea, ceea ce conferă lunetei un miros neplăcut, astfel încât procesul trebuie finalizat la timp. Determin acest moment prin arderea lunii, dacă încetează să lumineze cu o flacără albastră pe hârtie, atunci suficient. În rezultatul final, din zece litri de mash, obțin aproximativ doi litri de moinshine, cu o rezistență de aproximativ 50%. De asemenea, vreau să spun că este mai bine să faci distilare pe vreme răcoroasă, iar dacă este cald după-amiaza, atunci fă-o devreme dimineața, atunci mai rar va trebui să schimbi apa din găleată. Produsul rezultat, în principiu, este gata de utilizare, dar poate fi făcut mai bine, bineînțeles, bine depășit din nou, dar îl puteți face trecând printr-un filtru de uz casnic sau printr-o sticlă de plastic umplută cu cărbune pentru grătar. De asemenea, îi puteți da un gust și o culoare plăcută cu diverși aditivi, este mai ușor să topiți zahărul într-o lingură la foc și să adăugați fierbinte băuturii, va dobândi o culoare nobilă de coniac. Tincturi bune și parfumate pe ierburi și fructe de pădure. Folosesc colecția de cimbru, sunătoare și oregano. Dintre fructe de pădure, prefer chokeberry și vișine. Aici fiecare își poate găsi compoziția preferată, există o mulțime de opțiuni. Sper că sfaturile mele vor fi utile nu numai pentru apicultori, ci și pentru simpli locuitori de vară. Dacă înlocuiți mierea cu zahăr, atunci toată lumea le poate folosi. Noroc și bucură-te de sezonul de vară următor.

Urmărește videoclipul: Secretul pălincii tradiţionale din prune bistriţene @Exclusiv în România (Ianuarie 2025).