Rozeta mastica

Triumph va veni în curând și vrei să surprinzi oaspeții cu ceva? Și este chiar mai bine ca acest „ceva” să fie făcut de unul singur? Apoi te-ai uitat la adresa! În această clasă de master veți învăța cum să decorați un tort cu trandafiri frumoși din mastic, făcuți nu în cofetării scumpe prin comandă, ci chiar de gazda în sine! Nu este atât de dificil cum ar putea părea la prima vedere și veți vedea clar acest lucru!
De ce avem nevoie?

• Suprafață de lucru netedă.
• Un covor siliconic este de dorit (dar puteți face fără el).
• Covor de patiserie.
• De asemenea, poate fi înlocuit cu un burete gros obișnuit pentru bucate.
• Cuțitul.
• Capacitate cu apă.
• Perie.
• Zahar pudra.

Unii folosesc amidon de cartof în loc de pulbere sau împreună într-un raport 1: 1, dar nu-mi plac cele mai noi opțiuni. După ce produsele de la un astfel de mastic stau de ceva timp, ele devin fără gust.

• Pinul rulant
• Scobitori.
• Mastic.

Îl puteți cumpăra (italianul, Modelplast este folosit în clasa de master) sau îl puteți face singur dintr-un souffle de marshmallow. Instrument de cofetărie (cu o bilă mare la capăt). De asemenea, poate fi înlocuit, de exemplu, cu un stick de la un xilofon pentru bebeluși.
Deci, să începem?
1. Întindeți covorul, presărați-l cu zahăr glaziv.
2. Pentru petalele de trandafir, puteți lua mastic de aceeași culoare sau îl puteți face oarecum mai interesant, să faceți albul de mijloc, iar marginile să fie roz. Pentru a face acest lucru, rostogoliți un cârnat între palmele masticului alb.
3. Rotiți masticul roz cu un știft.
4. Puneți un flagellum alb pe o clătită roz.
5. Înfășurați bine.
6. Aceasta este ceea ce ar trebui să obțineți.
7. Plimbați turniquetul rezultat pe covoraș cu degetele, cu puțin efort.
8. Tăiați câteva bucăți (12-15 bucăți) cu un cuțit de aproximativ 5 mm lățime. Dacă doriți să faceți un trandafir mic, atunci un astfel de diametru al turniquetului este suficient, dar pentru o floare mare, „cârnații” trebuie să fie mai groși.
9. Cu degetele, frământați fiecare bucată de mastic, oferindu-i forma unei petale.
10. Și acum fiecare petală trebuie făcută subțire și grațioasă, aducând-o cât mai aproape de aspectul său natural. Pentru a face acest lucru, puneți petala pe covoraș și rotiți-i marginile cu ajutorul unei mingi de cofetărie și o ușoară presiune.
Nu exagera. Dacă masticul este făcut prea subțire, acesta va fi ușor rupt și va deveni imposibil de lucrat cu acesta.
11. Aici aveți petalele viitorului trandafir.
12. A venit rândul scobitorilor. Probabil te-ai încurcat de ce - pentru ce sunt ele? Dar, de fapt, totul este foarte simplu: este convenabil să răsuciți marginile petalelor cu ele, oferindu-le naturalețe.
13. Jumătate din semifabricate, răsuciți marginile spre interior - acestea vor fi petalele noastre viitoare, care încă nu au înflorit. Lăsați un gol neatins și răsuciți restul marginilor spre exterior - acestea sunt viitoarele petale „externe”.
14. Luați în mână chiar piesa de prelucrat care a rămas neatinsă. Umeziți o perie cu apă și periați marginile petalei la bază cu litera V. Apa pentru mastic este adevarat lipici!
15. Răsuciți piesa de prelucrat într-un tub. Aceasta va fi „inima” mugurelui nostru.
16. Dacă în timpul lucrului simțiți că udați prea mult masticul și „înota”, a devenit moale și obraznic - stropiți zahăr pudră pe acest loc și totul va reveni la normal.
17. În pasul următor, vom lucra doar cu petale ale căror margini sunt îndoite spre interior. Udați și marginile cu litera V.
18. Lipiți prima noastră petală pe miez.
19. Lipiți cea de-a doua petală, jumătate plecând de la prima, astfel încât acestea să se „suprapună”.
20. În același mod, ne descurcăm cu restul „golurilor” interne. Despre acest fel de flori în această etapă ar trebui să obțineți.
21. A venit rândul petalelor exterioare. Udați de asemenea fiecare cu apă.
22. Adeziv la mugur.
23. După ce toate spațiile sunt pe loc, floarea ia imediat un aspect „luxuriant”.
24. După toate manipulările, baza excesivă, prea lungă a mugurii, poate fi ciupită.
25. Pentru ca floarea să poată fi ușor atașată de tort, chiar și pe partea sa, fără teamă că va cădea sau va mânca, lipim o scobitoare vertical în baza ei.
26. Cu o altă scobitoare, străpungeți baza pe orizontală.
27. Găsiți un pahar sau orice alt recipient în care este așezat mugurele. Coborâți floarea, astfel încât să se sprijine pe scobitoare.
28. Această poziție trebuie oferită trandafirului în timp ce masticul se va usca. Deci, toate petalele se întăresc în forma potrivită timp de 24 de ore. După aceea, puteți extrage în siguranță o scobitoare orizontală.
Iată un trandafir atât de minunat, sunt sigur că va funcționa și pentru tine! Dacă ceva nu merge bine prima dată, nu vă faceți griji și încercați din nou! La urma urmei, totul vine cu experiență. Și într-un timp foarte scurt veți putea să vă mulțumiți prietenii și rudele cu un desert cochet și spuneți cu mândrie: „Da, am făcut acest tort singur!”.

Urmărește videoclipul: Fondant - Pasta din zahar - Lumea Basmelor (Decembrie 2024).